Tøihuset blir Gamlebyens nye hjerte: Restaurant, kontor og musikkstudio under ett tak
Det historiske Tøihuset i Gamlebyen, Fredrikstad, planlegges utviklet til kvartalets hoveddestinasjon – med konseptrestaurant, 8 kontorer, øvingshotell og musikkstudio.
Konseptet «Før» og «Nå» ved Tøihuset vil kombinere mat fra to tidsepoker i ett og samme lokale – et unikt konsept for regionen. Gjester vil oppleve historisk inspirerte retter side om side med moderne norsk matkultur, alt i autentiske historiske omgivelser.
I tillegg åpnes det for konferanser med kapasitet mellom 80 og 200 personer, arbeidsplasser for kreative næringer, og en dedikert HUB for frivillige organisasjoner. Tøihuset vil også romme museum og arena for bygningsvern, og bli et naturlig samlingspunkt for hele kvartalet.
Øvingshotellet og musikkstudioet vil gi lokale musikere og kulturaktører profesjonelle rammer de i dag mangler i Gamlebyen. Planene er klare og gjennomarbeidet. Nå venter prosjektet på muligheten til å kjøpe og forvalte byggene – et avgjørende skritt for å realisere visjonen.